boerenkool stamppot
Met Knakwortel en vegan jus
‹‹ Alle recepten
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- olijfolie
- 150 g verse boerenkool
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 pakje tofu (375 g), drooggedept
- 2 el edelgistvlokken
- 3 el hummus
- 1 à 2 pakjes knakwortel
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 190°C en haal het bevroren bladerdeeg alvast uit de vriezer.
- Verhit wat olijfolie in een wokpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg ook de knoflook toe.
- Hierna mogen ook de boerenkool en de Italiaanse kruiden erbij. Schep dit goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Leg wat bakpapier in een springvorm (doorsnede 28 cm.), vet goed in met olijfolie en bekleed daarna met het bladerdeeg.
- Mix voor de vulling de tofu, edelgistvlokken en hummus in een keukenmachine tot een gladde massa. Breng dit eventueel ook op smaak met peper en zout.
- Meng het tofumengsel goed door het boerenkoolmengsel en verdeel dit daarna goed in de taartvorm.
- Snijd de knakwortels in dikke plakjes en druk deze licht in de quiche.
- Bak de quiche in 30-40 minuten gaar.
MEER RECEPTEN
Met Knakwortel kun je eindeloos variëren. Gebruik onze recepten als inspiratie voor jouw eigen creatie, en vergeet die vooral niet te delen @knakwortel.
healthy vegan carbonara
De Italiaanse klassieker zoals je hem nog nooit hebt geproefd
broodje knakwortel
De klassieker
sushi met komkommer en knakwortel
recept van Miss Havermout
frisse bulgursalade
Met geroosterde groenten
knakwortel mini croissants
Leuk voor de kids
curry wortel
Vegan twist op de klassieke curryworst
bagel vegan roomkaas
Moderne twist op de klassieke bagel met roomkaas en zalm
vega aardappel soep
knakwortel taquitos
vegan knakwortel wellington
Feestelijke klassieker in een plantaardig jasje!