knakwortel mini croissants
Leuk voor de kids
‹‹ Alle recepten
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- olijfolie
- 150 g verse boerenkool
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 pakje tofu (375 g), drooggedept
- 2 el edelgistvlokken
- 3 el hummus
- 1 à 2 pakjes knakwortel
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 190°C en haal het bevroren bladerdeeg alvast uit de vriezer.
- Verhit wat olijfolie in een wokpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg ook de knoflook toe.
- Hierna mogen ook de boerenkool en de Italiaanse kruiden erbij. Schep dit goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Leg wat bakpapier in een springvorm (doorsnede 28 cm.), vet goed in met olijfolie en bekleed daarna met het bladerdeeg.
- Mix voor de vulling de tofu, edelgistvlokken en hummus in een keukenmachine tot een gladde massa. Breng dit eventueel ook op smaak met peper en zout.
- Meng het tofumengsel goed door het boerenkoolmengsel en verdeel dit daarna goed in de taartvorm.
- Snijd de knakwortels in dikke plakjes en druk deze licht in de quiche.
- Bak de quiche in 30-40 minuten gaar.
MEER RECEPTEN
Met Knakwortel kun je eindeloos variëren. Gebruik onze recepten als inspiratie voor jouw eigen creatie, en vergeet die vooral niet te delen @knakwortel.
healthy vegan carbonara
De Italiaanse klassieker zoals je hem nog nooit hebt geproefd
broodje knakwortel
De klassieker